Pølsehorn lchf style

Pølsehorn lchf style

21 september, 2014 8 Af Kasper

Det er nok ikke nogen stor hemmelighed, at jeg er ret vild med dejen fra ostebollerne. Jeg synes den kan bruges til så mange forskellige ting. Indtil videre har jeg brugt den til boller, franskbrød og nu pølsehorn.

Pølsehorn

Opskrift.

5 dl. revet ost (Jeg brugte 4 dl. revet Haavarti & 1 dl. revet cheddar)
5 æg (str. M)
4 spsk. loppefrøskaller (også kendt som Grøn HUSK)
4 spsk. pofiber (valgfrit, men giver bollen lidt mere struktur)
2 tsk. bagepulver
1,5 spsk sesamfrø.
1,5 spsk. solsikkekerner.
1,5 spsk. hørfør
7 kyllingepølser

Fremgangsmåde.

Bland alle ingredienserne godt sammen i en skål, og lad hvile i 10-15 minutter til massen er fast.

Da dejne er klistret at arbejde med, brugte jeg et stykke mad papir på 12 x 14 cm som skabelon til at rulle ud på. Jeg tog en skefuld af dejen op på papiret og brugte en palet til at glatte det ud med, lagde pølsen på og rullede dejen omkring pølsen med hjælp fra madpapiret. Det tager lidt tid, men resultatet er fuldstændig fantastisk.

Jeg bage dem i en flutesform, for at holde lidt på faconen, de klæbede lidt fast til formen, så jeg vil anbefale at lægge et stykke bagepapir under, det gør jeg selv næste gang.

Jeg bagte dem ca. 15 min, men hold øje med dem, og tag dem ud når de er sprøde.

Velbekomme

Kasper