Hakkebøf med bacon, squashgetti

Hakkebøf med bacon, squashgetti

19 oktober, 2014 0 Af Kasper

Søndag aften, og tid til at rydde op i køleskabet. Jeg har arbejdet hele dagen, så det er min kone der har lavet mad i dag. Det er så dejligt at komme hjem fra job 18.30 og så er maden klar.

IMG_4369

Opskrift

500 g hakket oksekød
4 Skiver bacon
3 Peberfrugter
1 Rødløg
1 Squash
1 karton passata
Frisk timian
Salt/peber
Frisk parmesan

Fremgangsmåde

Del oksekødet i 4 bøffer, og put bacon på kanten, hær dem med en træpind, og steg dem til de er gennemstegt.
Snit peber i strimler og løg i fine tern, og steg dem på panden til de er møre, krydder med sat og peber.
Skær squashen i fine strimler enten med en spiralizer eller som her på et mandolinjern, her er det 3×3 mm. hæld dem over med kogenvand. Tomatsaucen er passata med salt, peber og frisk timian. Server alle elementer, og riv noget parmesan oven på.
Det var en rigtig god ret, som er lavet af en masse rester fra køleskabet.
Velbekomme

Kasper