Tag: Bacon

Mexikansk inspireret oksekødstærte

Jeg har længe gået og leget med tanke om at prøve Johannes stormboli dej af i en tærte. Selve dejen fungere rigtig fint som tærtebund,  men da jeg ikke havde noget at gå efter, var der lige lidt nok dej til mit tætefad, så jeg vil gange opskriften op til 1,5 gange næste gang jeg …

Continue reading

Hokkaidosuppe med bacondrys og ristede græskarkerner

Det er ved at blive efterår, efter en lang og god sommer, dagen i dag har både budt på regn og lidt solskin. Og så er det en af de få dage hvor jeg ikke har lavet mad selvom jeg har været hjemme til det. Konen havde lyst til hokkaidosuppe, og jeg skal være ærlig …

Continue reading

Bacon pandekager

Sad den anden aften og samlede inspiration på Pinterest. Der faldt jeg over en amerikansk pandekage ret, som de kalder Bacon pancake dippers. Jeg tænkte straks, at de måtte kunne LCHF’iseres, og at det måtte være en perfekt søndagsmorgenmad. Så jeg lavede dem her til morgenmad søndag. Jeg søgte derefter hjælp til en god fluffy …

Continue reading

Gris med æbler, kål & karry

Har haft fri i dag, så har haft lidt tid i køkkenet, hvilket der eller ikke har været meget af de sidste dage. jeg arbejder om aftenen i disse dage, så når jeg har hentet sønnen i vuggestuen, prioriterer jeg at være sammen med ham. Men i dag fik sønnen og jeg tid til at …

Continue reading

Pimientos de padron turds

Pimientos de padron er egentlig en peberfrugt, men har form som en chili. Man kan læse mere om dem her. Min kone havde købt en pose af en studiekammerat, og så var det gode spørgsmål jo, hvordan skal de tilberedes, og kunne man gøre noget andet end den traditionelle måde. Den mest almindelige måde at …

Continue reading

Bacon explosion med rodfrugtfritter

Den opskrift der kommer nu hører til i den mere liberale ende af lchf skalaen. Jeg har længe haft lyst til at lave en bacon explosion, men jeg ville ikke lave den helt traditionelt, som normalvis er svinefars, bacon og ost, jeg ville lave den med oksefars, grøntsager og selvfølgelig masser af bacon. Her er …

Continue reading