Mexikansk inspireret oksekødstærte
13 oktober, 2014Jeg har længe gået og leget med tanke om at prøve Johannes stormboli dej af i en tærte. Selve dejen fungere rigtig fint som tærtebund, men da jeg ikke havde noget at gå efter, var der lige lidt nok dej til mit tætefad, så jeg vil gange opskriften op til 1,5 gange næste gang jeg…
Hokkaidosuppe med bacondrys og ristede græskarkerner
9 oktober, 2014Det er ved at blive efterår, efter en lang og god sommer, dagen i dag har både budt på regn og lidt solskin. Og så er det en af de få dage hvor jeg ikke har lavet mad selvom jeg har været hjemme til det. Konen havde lyst til hokkaidosuppe, og jeg skal være ærlig…
Mørbrad medaljon med bacon og squashgetti
8 oktober, 2014Havde troet at vi skulle have haft min mor til aftensmad idag, men hun blev desværre syg, men vi skulle da have mad alligevel. Lavede denne hurtige ret, men som var yderst velsmagende Opskrift 1 svinemørbrad 1 pk. bacon i skiver 2 små gule peberfrugter i tern 2 små røde peberfrugter i tern 2oo…
Oksekød med champignon, piskefløde og spidskål
29 september, 2014Aftenens menu skulle Være nem, fordi jeg skulle måde på job kl. 19.00. Så det blev til en hurtig ret, der kunne laves i kun en gryde. Opskrift. 300 g ungkvæg i tern (kan købet i Rema1000) 1 løg 200 g. Champignon i skiver 3 dl. Piskefløde 100 g. Bacon i tern Salt/peber Paprika (Efter…
Hakkebøf med stegt spidskål, blomkål & peber/champignon a la creme
22 september, 2014I lørdags kom mine forældre på besøg til eftermiddagshygge og aftensmad. Maden skulle være nem at lave, da jeg heller vil være sammen med dem, end at stå i køkkenet helde dagen. Så det blev til en hakkebøf med stegt spidskål, blomkål & peber/champignon a la creme. Det var virkelig lækkert, og alle spiste med stor velbehag,…
Græsk yoghurt kage med brombær
11 september, 2014I søndags var vi ude ved min mor og spise aftensmad. Til dessert, havde hun lavet en klassisk kærnemælksfromage. Det smagte rigtig godt, og jeg gik i gang med at tænke på, hvordan denne dessert kunne LCHF’iseres. Mine tanker kom også ind på en kold cheesecake, som er en kage som jeg virkelig elsker. Da…