Mexikansk inspireret oksekødstærte
13 oktober, 2014Jeg har længe gået og leget med tanke om at prøve Johannes stormboli dej af i en tærte. Selve dejen fungere rigtig fint som tærtebund, men da jeg ikke havde noget at gå efter, var der lige lidt nok dej til mit tætefad, så jeg vil gange opskriften op til 1,5 gange næste gang jeg…
Hokkaidosuppe med bacondrys og ristede græskarkerner
9 oktober, 2014Det er ved at blive efterår, efter en lang og god sommer, dagen i dag har både budt på regn og lidt solskin. Og så er det en af de få dage hvor jeg ikke har lavet mad selvom jeg har været hjemme til det. Konen havde lyst til hokkaidosuppe, og jeg skal være ærlig…
Mørbrad medaljon med bacon og squashgetti
8 oktober, 2014Havde troet at vi skulle have haft min mor til aftensmad idag, men hun blev desværre syg, men vi skulle da have mad alligevel. Lavede denne hurtige ret, men som var yderst velsmagende Opskrift 1 svinemørbrad 1 pk. bacon i skiver 2 små gule peberfrugter i tern 2 små røde peberfrugter i tern 2oo…
Oksekød med champignon, piskefløde og spidskål
29 september, 2014Aftenens menu skulle Være nem, fordi jeg skulle måde på job kl. 19.00. Så det blev til en hurtig ret, der kunne laves i kun en gryde. Opskrift. 300 g ungkvæg i tern (kan købet i Rema1000) 1 løg 200 g. Champignon i skiver 3 dl. Piskefløde 100 g. Bacon i tern Salt/peber Paprika (Efter…
Bacon explosion med rodfrugtfritter
17 september, 2014Den opskrift der kommer nu hører til i den mere liberale ende af lchf skalaen. Jeg har længe haft lyst til at lave en bacon explosion, men jeg ville ikke lave den helt traditionelt, som normalvis er svinefars, bacon og ost, jeg ville lave den med oksefars, grøntsager og selvfølgelig masser af bacon. Her er…
Fyldte tomater
8 september, 2014I sommers var der en dag de skønneste bøftomater. Da jeg så dem, fik jeg lyst til at lave fyldtetomater med oksekødsfyld. Jeg lavede en klassikskødsovs, med hakket oksekød, løg, tomat, og lidt forkellige krydderier, desuden kom der lidt bacon i. Opskrift: 4 portioner 4 store bøftomater 500 g. hakketoksekød 100 g. stegte bacontern 1…