Kold blomkålssalat
15 oktober, 2014Jeg har altid elsket min mors opskrift på kold kartoffelsalat, men kartofler er jo ikke den mest LCHF venlige grøntsag, Så da jeg i faldt over en der havde lavet det med blomkål, måtte jeg prøve det. Nu vil jeg faktisk hellere have det med blomkål end med kartofler. Opskrift 1 koldt blomkål…
Hakkebøf med stegt spidskål, blomkål & peber/champignon a la creme
22 september, 2014I lørdags kom mine forældre på besøg til eftermiddagshygge og aftensmad. Maden skulle være nem at lave, da jeg heller vil være sammen med dem, end at stå i køkkenet helde dagen. Så det blev til en hakkebøf med stegt spidskål, blomkål & peber/champignon a la creme. Det var virkelig lækkert, og alle spiste med stor velbehag,…
Krydret oksekød med blomkålsmos
3 september, 2014I går bredte snakken sig om brændende kærlighed inde på en facebookgruppe omhandlende LCHF. Det fik mig til at tænke på en ret som jeg ikke har spist i mange år, hakketoksekød med kartoffelmoslåg. Det er en lidt “olsschool” ret, men den er nu ganske velsmagende. Den ret, synes jeg at jeg ville prøve at…
Reste frokost
29 august, 2014En af de gode ting ved at lave en større portion aftensmad er, at der er rester til frokosten dagen efter. I dag var der en rest Karry blomkålsris tilbage fra i går. Jeg skar lidt skinke i strimler og puttede ved. Da det så blev frokost tid i dag, fik portionen 1 min. mikroovnen.…
Kylling med karry-blomkålsris
28 august, 2014Efter jeg havde lavet en portion hurtig aftensmad i går, skulle vi jo igen have noget at spise til aften. Fruen havde købt kylling, så det var egentlig bare tilbehøret der skulle laves. Vi havde en del forskelligt grønt i køleskabsskuffen. Så jeg fandt et par løg, lidt gulerod (liberal LCHF), noget peberfrugt, og en god rest…
Cremet blomkålsris med grøntsager
28 august, 2014Dette var egentlig en ret der opstod ud af ingenting. Jeg kom sent hjem fra arbejde i går, så sent at jeg kun lige kunne nå at sige godnat til min søn på 1 år. Derfor havde ham og hans mor jo spist aftensmad. Men jeg tog mig sammen og lavede mad, i stedet for…