Ovnbagt laks med ricotta/spinat tortellini og salat.

Ovnbagt laks med ricotta/spinat tortellini og salat.

3 marts, 2011 1 Af Kasper

Torsdag og ugen nærmer sig en afslutning.
Kom hjem fra arbejde klokken 19.00, så aftensmaden skulle være nem at lave.
Vi havde bestemt os for at det var tid til at få noget fisk, så Ann købte noget fersk laks og ricotta/spinat tortellini i føtex.
Laksen kom i ovnen vendt i olie og citron i 20 minutter. Tortellinien blev kogt og der blev lavet en salat.

Laksen blev serveret sammen med tortellini og salat. Salaten var vendt i min families “all time favorit” olie/eddike dressing, som i sin enkelthed er 4 del Olivenolie, 1 del balsamico eddike, hvidløg, friskpresset citron, salt og peber.

Det var en super lækker ret, som smagte af sol og sommer.