Hverdagsrugbrød

Vi har herhjemme igennem et stykke tid snakket om at vi vil til at bage vores eget rugbrød.

Men da ingen af os på nuværende tidspunkt har mod på at kaste os ud i at starte en surdej op, har vi ledt med lys og lygte efter en lækker opskrift på rugbrød uden surdej.

Jeg kender en madnørd som jeg gik på efterskole med i 90’erne, og hun har fundet den her opskrift.

Rugbrødet er super nemt at lave, og smager helt vildt godt.

Det færdige brød

Vi har puttet noget mørk sirup og noget mørkt øl i.

Dejen efter den har hævet ca. 18 timer i køleskab.

En anden ting ved dette brød, er at det er det første vi har lavet i vores nye EVA Slip-let form…Men meget mere om den senere….

Velbekomme

K

Oksesteg i Römertofp

Som jeg skrev i et tidligere indlæg, havde konen og jeg en fri weekend sammen, hvor vi ville lave noget mad sammen, og bare være sammen.

Så søndag blev der puttet et stykke oksesteg i Römertopfen sammen med nogle forskellige urter, mørk øl og noget oksebouillon . Det kom der den her skønne ret ud af.

Nu er der nok nogen der vil sige…”Det der er da ikke forårs mad”, det kan godt være, men da vi var ude at handle i onsdags, fik vi begge lyst til simremad.

Tallerkenen bestod af langtidsstegt oksesteg, kartoffelmos, og de urter der var brugt og en sovs lavet på stegeskyen fra Römertopfen. Det er længe siden jeg har fået så velsmagende et måltid.

Sådan så stegen ud efter 4½ time på 140 grader i ovnen.

Den var så mør, at man næsten ikke kunne få det op af Römertopfen.

Velbekomme

K

Svampe risotto

Efter den skønne forret som vi fik i lørdags, lavede vi en utrolig lækker svamperisotto.
Opskriften er fra familiekogebogen,

Risottoen er lavet med en blanding af almindelige champignon og shitakesvampe. Næste gang den skal laves, vil jeg bruge nogle flere forskellige slags svampe, men udvalget i den lokale føtex, var desværre ikke så stort lørdag eftermiddag.

Men det var en utrolig velsamgende ret, som var nem at lave, og som mætter utrolig meget….

Velbekomme

K

Lørdags forret

Efter en længere blog pause, har jeg nu genfundet lysten og tiden til at blogge igen.

Jeg håber I får lyst til at læse med igen.

For første gang længe har min kone og jeg haft en weekend, hvor vi har haft tid til at lave noget mad sammen.

Så nu er køleskabet fyldt op med en masse rester..
Hvad har vi så spist. lørdag til forret fik vi en lille crostini med bagte rødløg og mozzerella ost.

Rødløgene er bagt ca. 30 min. i ovnen sammen med lidt sukker. Det vil sikkert også smage rigtig godt til andre typer ost. Ikke at jeg har lyst til at prøve det, da jeg ikke selv er den store ostespiser….. 🙂

Men endnu engang velkommen tilbage, og jeg håber I har lyst til at følge min blog igen.

K

Hjælp..

.Jeg skal giftes, og vi mangler en forret..

Som overskriften siger, skal jeg giftes her i efteråret.

Vi har styr på menuen stortset, men vi kan ikke finde på en forret.
Der er ikke mange krav til den. Den skal være enkel, den skal kunne anrettes på tallerken, og den må meget gerne indeholde fisk.

Jeg ville sætte pris på at få nogle friske lækre ideer fra alle de super madbloggere.

På forhån tak

K

Blogger Mobilvisning

Hej Alle jeg vil gerne slå et lille slag for den nye feature som Blogger leverer.
Det er en opsætnings mulighed der gør det lettere at se siden fra en Smartphone eller ligende.

Det er super nemt at aktivere denne funktion.

Gå til indstillinger og tryk på Email & Mobil fanen, og tryk Vis mobilskabelon. og tryk så gem.

Så er det så let for alle os der læser meget med på mobilen at overskue siden.

God sommer